Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng, Tak Gampang Hancur

Cara menghasilkan perkedel kentang goreng sangatlah mudah. Sebab, bahan-bahan yang digunakan dimaksud dibutuhkan tiada terlalu banyak serta juga langkah-langkahnya cukup sederhana.

Perkedel sendiri merupakan makanan yang digunakan terbuat dari adonan kentang yang dimaksud digoreng lalu dihaluskan serta juga dicampur dengan bumbu, kemudian digoreng kembali setelah dibentuk bulat pipih lalu dibalur dengan telur.

Kentang yang tersebut mana digunakan untuk menimbulkan perkedel harus digoreng terlebih dahulu. Tujuannya untuk mengurangi kandungan air di dalam area dalam kentang agar ketika dibentuk menjadi perkedel, adonan kentang bukan mudah hancur.

Artinya, jangan merebus atau mengukus kentang jika ingin menyebabkan perkedel, tetapi gorenglah terlebih dahulu sebelum kemudian digoreng lagi ketika sudah dibentuk serta dibalur dengan telur.

Sementara terkait asal-usulnya, istilah perkedel sebenarnya berasal dari frikadeller, yaitu makanan terdiri dari bola daging jika Belanda. Pada frikadeller, daging sapi dicincang kemudian dilumatkan lalu juga digoreng.

Namun di dalam tempat Indonesia, adonan daging itu diganti dengan kentang. Kemudian ditambahkan dengan bumbu, dibentuk menjadi bola kemudian dibalur dengan telur lalu digoreng.

Bahan perkedel kentang goreng

Berikut bahan-bahan yang dimaksud digunakan diperlukan untuk menghasilkan perkedel kentang goreng seperti dikutip dari berbagai sumber.

• 3 butir kentang besar
• 2 butir telur ayam
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• sedikit biji pala

Cara membuat perkedel kentang goreng

Berikut cara menyebabkan perkedel kentang goreng.

1. Kupas kentang sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir. Kemudian iris tipis lalu tiriskan agar mengering.
2. Iris tipis bawang merah serta bawang putih.
3. Panaskan minyak secukupnya dalam dalam wajan, lalu goreng bawang merah serta bawang putih yang digunakan sudah dikerjakan diiris sampai kecoklatan.
4. Angkat bawang merah juga bawang putih yang dimaksud sudah matang kecoklatan serta masukkan ke dalam cobek.
5. Tambahkan sedikit biji pala, lalu haluskan bersama bawang merah juga juga bawang putih.
6. Goreng kentang yang digunakan mana sudah dibersihkan sampai matang, lalu angkat kemudian tiriskan.
7. Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam wadah, lalu haluskan.
8. Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan kentang yang mana dimaksud sudah dihaluskan.
9. Tambahkan juga bawang merah kemudian bawang putih yang tersebut dimaksud sudah dihaluskan ke dalam adonan kentang.
10. Tambahkan pula daun bawang yang sudah diiris tipis serta garam, kaldu jamur, gula juga juga merica bubuk.
11. Aduk seluruh komponen sampai tercampur rata menjadi kesatuan adonan.
12. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat pipih lalu tiriskan sampai seluruh adonan habis.
13.  Masukkan satu butir telur ke dalam wadah lalu kocok hingga berbusa untuk dibalurkan ke perkedel kentang.
14. Balurkan satu per satu perkedel kentang yang dimaksud mana sudah dibentuk ke dalam telur.
15. Panaskan minyak pada area dalam wajan, lalu masukkan satu per satu perkedel kentang yang mana hal tersebut sudah dibaluri dengan telur.
16. Goreng seluruh perkedel kentang sampai matang kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik perkedel agar matang merata.
17. Angkat juga juga tiriskan perkedel kentang.
18. Perkedel kentang siap dinikmati.

Nutrisi kentang

Kentang adalah makanan yang dimaksud digunakan masuk kategori umbi-umbian lantaran tumbuh dalam area dalam tanah seperti dikutip dari Healthline.

Menurut sejarahnya, kentang berasal dari Amerika Selatan lalu dibawa ke Eropa pada abad ke-16 kemudian ditanam dalam berbagai varietas dalam seluruh dunia.

Kentang mengandung banyak vitamin lalu mineral, mulai dari potasium, vitamin C, folat sampai vitamin B6.

Maka dari itu, kentang dapat memberi manfaat kesehatan, meskipun tergantung dengan bagaimana substansi makanan ini diolah.

Hanya aja, kadar vitamin lalu mineral kentang mungkin berkurang ketika dimasak, tetapi penurunannya dapat diminimalkan jika memasak kentang dengan cara dipanggang atau direbus.

Selain itu, kentang juga mengandung karbohidrat, protein serta serat namun hampir tak mengandung lemak.

Kandungan karbohidrat pada kentang berbentuk pati kemudian juga gula sederhana seperti sukrosa, glukosa lalu fruktosa.

Perlu diketahui bahwa kandungan gula pada kentang miliki indeks glikemik (GI) yang dimaksud digunakan tinggi sehingga dapat memicu kenaikan gula darah dalam tubuh.

Akan tetapi, mendinginkan kentang setelah dimasak dapat mengurangi kadar GI-nya.

Itulah cara menghasilkan perkedel kentang goreng. Selamat mencoba!